(춘천=연합뉴스) 이상학 기자 = "오디가 씹히는 찐빵 맛보셨나요?"

강원 춘천시의 한 농민이 오디와 당귀 등을 이용한 찐빵을 개발해 눈길을 끌고 있다.
주인공은 자신의 뽕나무밭에서 직접 생산한 오디를 이용해 `오디 찐빵'을 만들어 시중 판매에 들어간 동면 상걸2리 정재관(57)씨.

정 씨는 애초 한 주류공장과 오디 계약재배를 해왔지만 회사가 부도가 나자 결국 판로가 막히게 됐다.
마땅히 팔 곳이 없어 고민하던 정 씨는 오디를 빵으로 만들어보자고 결심, 지난해 5월부터 빵을 만들기 시작했다.

여러 차례 실패를 거듭한 끝에 울퉁불퉁한 찐빵 모양도 반듯해지고 오디와 당귀가 적절히 배합되는 기술도 갖게 됐다.

특히 당귀로 반죽한 빵 속에 있는 오디는 씹히는 맛이 일품이어서 웰빙건강식품으로 지역에서 인정받고 있으며 상황버섯과 쌀을 이용한 `상황버섯쌀 빵'도 상품화하기에 이르렀다.

정씨는 내년 농촌진흥청이 공모하는 `기능성 농식품 베스트 10'에 출품해 실력을 인정받겠다는 각오다.
정씨는 "아직 많이 알려지지 않아 높은 판매량은 올리지 못하지만, 꾸준히 찐빵을 찾는 사람이 있어 다행"이라며 "직원 없이 아내와 함께 만드는 소박한 빵이지만 정성이나 맛은 손색없다"라고 웃었다.

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