(광주=에버뉴스) 이종민 기자 = 연잎차를 한 모금 마시면 입 안 가득 연잎 특유의 향기가 차의 맛을 즐기게 해주고, 연잎차를 오래도록 마시면 늙지를 않고 흰머리가 검게 되며, 함유하고 있는 성분 또한 다양하고 약효성이 강하여 어혈(瘀血)을 제거하고 건강식으로 좋다고 한다.

사람의 마음을 맑게 하고 기분을 좋게하며, 특히 하혈(下血)을 멈추게 하고 피를 맑게 해준다. 연잎차는 녹차의 그것보다 10배 정도의 매우 풍부하고 맑은 향이 나는 것으로 알려져 있고, 맛은 비위에 거슬리지 않을 정도로 달짝지근하며, 색 또한 선명하다.

연꽃은 사찰이나 찻집에서 향차로 쓰이는데 스님들이 연차(蓮茶)를 마시는 것은 연이 마음을 진정(鎭靜)시키는 효과가 있어 도를 닦는데 도움이 될 정도로 연차는 예로부터 심신(心身)을 맑게 하고, 정력(精力)을 돋우는 미용차로 전해오고 있다.

연잎차는 땀이 많이 났을 때 갈증(渴症)을 다스리는 효능이 있을 뿐 아니라 더위에 지친 심신을 도와준다. 또 피를 맑게 해서 마음을 편안하게 하고 입 냄새와 니코틴을 제거하는 효과도 있다.

[동의보감]에서는 하엽(荷葉)은 그 성질은 치우침이 없으며, 맛은 쓴 맛이며 독이 없다고 하였고, 그 효능으로는 혈리(血痢 : 피가 섞여 나오는 이질)를 치료하고 태아(胎兒)를 안전하게 보호하며, 악혈(惡血 : 나쁜 피)을 제거한다고 하였으니 모든 이에 두루 이용할 수 있지만 특히 여성에게 더욱 이로운 것이라고 할 수 있다.

◇ 연잎 오리 보쌈
재료:오리 2/1마리.생강1쪽.마늘5쪽. 대추4개.수삼 2뿌리.밤4개.단호박2/1개 연잎 2장

☆ 만들기
1. 대추.수삼.마늘.생강을 손질하여 놓는다.
2,단호박은 껍질을 벗겨준비한다.
3.연잎은 께끗이 앃어 준비한다.
4.손질한 오리를 물5:간장1:설탕1에 생강.마늘.수삼을 넣고 30~40분간 푹 삶아준다.
5.세척한 연잎을 펼친후 준비한 단호박과 푹 끓인 오리를 넣고 대추.밤을 얹어 사각모양으로 감아 성형한 후 다시 찜솥에 30분간 찐후 드시면 연근에 좋은 성분과 오리 성분등 여름철에 힘들었던 몸에 활역을 되찿아주는 좋은 음식으로 추천하고자 한다.

 

<자료제공 > 전남과학대학 호텔조리학 김영출 외래교수

이종민 기자  min0727@evernews.co.kr

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